Spirulina se během posledních desetiletí zařadila mezi nejznámější zelené superpotraviny. Na první pohled vypadá jako obyčejný tmavě zelený prášek, ve skutečnosti však jde o sušenou biomasu mikroskopické sinice rodu Arthrospira, nejčastěji druhu Arthrospira platensis.
Ačkoliv bývá spirulina označována jako modrozelená řasa, z biologického hlediska patří mezi cyanobakterie. Pěstuje se v kontrolovaných vodních nádržích s alkalickým prostředím, následně se sklízí, suší a zpracovává na prášek, tablety nebo kapsle.
Co spirulina obsahuje?
Sušená spirulina může obsahovat přibližně 50–70 % bílkovin. Toto číslo působí působivě, je však nutné jej správně interpretovat. Běžná denní porce spiruliny váží pouze několik gramů, takže nenahradí plnohodnotnou porci luštěnin, masa, vajec nebo proteinového nápoje.
Například tři gramy spiruliny v prášku mohou dodat přibližně 1,8 gramu bílkovin. Její předností tedy není obrovské množství proteinu v jedné dávce, ale koncentrovaná kombinace bílkovin, přírodních pigmentů a mikronutrientů.
Pro spirulinu jsou charakteristické zejména:
- bílkoviny obsahující všechny esenciální aminokyseliny, i když ne vždy v optimálním poměru,
- fykocyanin – modrý pigment, který je předmětem výzkumu pro své antioxidační vlastnosti,
- chlorofyl a karotenoidy,
- železo, přičemž jeho množství závisí na konkrétním produktu,
- vitaminy skupiny B a další živiny v množství proměnlivém podle způsobu pěstování a zpracování.
Co ukazují studie?
Spirulina je zkoumána především ve vztahu k metabolismu tuků, krevnímu tlaku, regulaci glukózy, zánětlivým procesům a fyzickému výkonu. Některé souhrnné analýzy klinických studií zaznamenaly příznivé změny vybraných metabolických ukazatelů, například triglyceridů nebo cholesterolu.
Výsledky však nejsou u všech lidí stejné. Jednotlivé studie používají rozdílné dávky, různě dlouhé užívání a rozdílné skupiny účastníků. Spirulinu proto nelze považovat za náhradu léčby vysokého cholesterolu, cukrovky, obezity nebo vysokého krevního tlaku.
Její nejrealističtější využití spočívá v obohacení pestrého jídelníčku a ve vytvoření jednoduché každodenní výživové rutiny.
Jakou formu zvolit?
Prášková spirulina se hodí do smoothie, džusů, jogurtu nebo rostlinného nápoje. Výhodou je možnost snadno upravovat množství. Pro někoho však může být překážkou výrazná chuť a vůně.
Tablety a kapsle jsou praktičtější na cestování a umožňují užívat spirulinu bez vnímání její chuti. Rozhodující není počet tablet nebo kapslí, ale množství spiruliny uvedené na etiketě.
V nabídce Biolekarna.cz můžete porovnat BIO spirulinu v prášku, spirulinu v tabletách i BIO spirulinu v rostlinných kapslích.
Co spirulina nedokáže?
Spirulina není zázračný spalovač tuku, neprovede sama o sobě „detoxikaci“ organismu a neléčí chronická onemocnění. Také by neměla nahrazovat zeleninu, ovoce, kvalitní zdroje bílkovin ani předepsané léky.
Její skutečná hodnota spočívá v koncentrovaném nutričním složení, jednoduchém používání a možnosti pravidelně doplňovat jídelníček malým množstvím přírodního produktu.
Prohlédněte si aktuální nabídku spiruliny na Biolekarna.cz a vyberte si formu, kterou dokážete dlouhodobě a pravidelně používat.
Odborné zdroje: přehled složení a zkoumaných vlastností spiruliny; systematický přehled vlivu na lipidový profil.